Vous l’attendiez, le voici !
Le menu 7 services de notre célèbre souper gastronomique :
Menu Gastronomique Au Coin d’Italie 2.0 le 18 juin 2014
Président d’honneur Monsieur Kent Murray, ingénieur
Ballottine de foie gras avec légumes marinés,
chutney de prunes et gélatine de verjus
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Tian de crabe aux herbes fraîches avec velouté d’avocats,
servi sur gaspacho rouge et salade frisée
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Ravioli farci de crevettes et pétoncles sur consommé de porc
et algues fraîches
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Croquettes de champignons sauvages, fromage Montgomery,
herbes fraîches et huile de truffe
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Médaillon de veau aux piments piquillos sur fondant de pommes
de terre, accompagné d’une purée d’échalotes françaises
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Panna cotta au melon et fleur de sureau avec salade de fruits
frais et vinaigrette au balsamique et framboise
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Chocolats fins
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Café, thé ou infusion
Billets en vente au 418-562-1592