Souper gastronomique au profit de la Campagne papillon

Publié le


Vous l’attendiez, le voici !
Le menu 7 services de notre célèbre souper gastronomique :

souper gastronomique_2015

Menu Gastronomique Au Coin d’Italie 2.0 le 18 juin 2014
Président d’honneur Monsieur Kent Murray, ingénieur

Ballottine de foie gras avec légumes marinés,
chutney de prunes et gélatine de verjus

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Tian de crabe aux herbes fraîches avec velouté d’avocats,
servi sur gaspacho rouge et salade frisée

***
Ravioli farci de crevettes et pétoncles sur consommé de porc
et algues fraîches

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Croquettes de champignons sauvages, fromage Montgomery,
herbes fraîches et huile de truffe

***
Médaillon de veau aux piments piquillos sur fondant de pommes
de terre, accompagné d’une purée d’échalotes françaises

***
Panna cotta au melon et fleur de sureau avec salade de fruits
frais et vinaigrette au balsamique et framboise

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Chocolats fins

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Café, thé ou infusion

Billets en vente au 418-562-1592

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